对林千秋来说，这次来筑波世博会，主要目的就是中国馆，其他就是顺带的。所以她特定找了中国馆会有演出的这天来（在长达半年左右的世博会期间，每个馆内的演出也不是每天都有的），当然也是看了演出才走。
当然了，在中国馆吃东西、购买工艺品，这也是计划之中的事——世界博览会并不单纯是展览，一般各国馆内都会有餐厅、纪念品店等，比如日本人第一次大规模地见识到正宗的各国美食，就是通过1970年的大阪世博会。
日本人将1970年称之为自己的‘美食元年’，未尝没有这一年举办世博会，极大开拓了美食视野的原因。
“正宗的中国料理果然不一样，而且和在横滨唐人街吃的也不一样吧？”走出中国馆，摆弄着从中国馆买到的纪念品（扬州产的漆器首饰盒），小川真纪子对比着说道。
林千秋解释说：“我带你们去横滨吃的中国料理都是正宗的哦，从来没有什么中华料理呢！不过是菜系不太一样吧，横滨那边的馆子，我带你们去吃的，一家是粤菜，一家是川菜……中国馆这一家应该算鲁菜吧。”
林千秋为此还解释了华夏的‘八大菜系’，以及八大菜系之外的一些小菜系。
“好厉害……果然是大国啊。”长谷川香织赞叹道：“美食果然是要看传统的，华夏历史悠久、土地广博，就会流传下来不同风格的美食吧？”
“即使是同一个菜系，也可能因为各种原因分出不同的风格，就比如说川菜，它就大体分了两三个。我们去吃的那种算是码头菜，会觉得很辣对吗？在古代那是穷人的象征，因为古代的盐很贵，所以一些地方会用辣椒代替盐来调味……”林千秋其实也不了解细节，只能大概讲一讲。
主要是华夏美食太复杂了，各种传承也太多，别说不是专业人士了，就是专业的也可能以讹传讹，不知道具体是怎么回事。
“……实际川菜还有一种非常豪华的做法，是古时候那里的有钱人会吃的，最出名的大概就是‘开水白菜’吧。”
“‘开水’是什么意思？”长谷川香织抓住了一个‘盲点’。
这让林千秋都顿了一下，想了想才解释：“就是字面意思，‘开花的水’嘛……华夏会把沸水成为开水，因为水沸腾后很像开花的样子。”
“啊，这个称呼真的好浪漫。”长谷川香织看起来很喜欢这个
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