鱼片崔如英加了生粉和盐简单腌了腌，等锅烧开，就把鱼片滑了进去，这样会更软些，还不爱散，崔如英切得还算薄，很快淡粉色的鱼片就变白了。
一大锅，白白绿绿的。
厨房的香味越来越浓郁，铁锅烧热，崔如英烫了小勺油，在酸菜鱼上撒上辣椒和蒜末葱花，热油一泼，香味有些呛人，家里都是酸菜鱼的味道。
崔大山梦中不住的揉鼻子，他梦见吃辣椒喝醋了，醒来的时候闻着酸辣味儿，一下子就不困了。
他从屋里出去，见女儿在厨房忙活，厨房白烟升腾，崔如英在里面拿个铲子。
崔大山：“如英。”
他想把铲子接过来，但崔如英没给。
崔如英：“爹，你醒啦。”
她在调味儿呢，这么一大锅，盐都得放好多，咸淡不宜把控，最好尝着来。
崔大山咧嘴笑了笑，他看着大锅里面，看了好一会儿，直到看到锅里鱼头浮起来，才道：“这是做鱼呢。”
不用他来他就烧火，他火烧得好。
崔如英点点头，找了个小碗盛出两片，“爹，你尝尝。”
崔大山愣了愣，看还有那么一大锅，就先尝了一口，鱼片爽滑，酸辣直直冲到喉咙，呛得他赶紧转身咳嗽了两声。
吃了难受，但是就是很好吃，入口就是酸辣咸香，那个酸味又不是老陈醋的味道，和崔大山梦里的还不太一样，极其过瘾。
他感觉自己这辈子都没吃过这么好吃的鱼。
崔如英看着她爹，语气带了点得意，“爹，味道怎么样？”
崔大山使劲点点头，“爹就没吃过这么好吃的东西，这也太好吃了。”
崔大山不会说好听的话，只会说好吃，但这也足够了。
崔如英笑笑说道：“一会儿我再煮点豆腐和生菜进去，铺子人多，多煮一点。”
别看鱼八斤，去了鳞和内脏之后没那么多，但铺子人多，所以得加配菜。
崔大山点点头，起身去院子里摘生菜了。
这会儿时间还早，做酸菜鱼不费时间，可以先在锅里温着，泡着也入味。
崔如英一会儿去看看，和崔大山把院子里的菜薅一薅。
什么东西都得费心经营才有回报，菜地也不例外。
崔大山除草没那么勤快，所以地里草多菜少，长得也不如刘婶儿家的大，看过去也不剩多少菜。
萝卜拔拔，茄子豆角摘着，那些老的菜叶
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